我国的有花植物大约有30000多种,能直接或间接供人们吃、穿、住、用的种类很多，其中可提供吃的就有2000多种。除了栽培作物以外，还有很多野生植物可以生产淀粉、油料、水果和糖料等产品，也有的野生植物可作为野菜食用。而欧洲和美洲的食用植物加起来才1000多种。

    我国的植物资源为什么这样丰富呢？这是因为我国幅源辽阔，总面积和整个欧洲差不多，从东到西，从南到北的距离都在5000公里以上，有高山、丘陵、平原、深谷、江河、湖海等各种各样的地理条件，热带、温带和寒带气候俱全，而且我国大部分地区是属于温暖地带，经过漫长的进化过程、自然选择和人工选择，各种各样的植物就形成了。