甘蔗是多年生草本植物，它是主要的糖料作物，其种植面积约占世界糖料作物的57%，产糖量占70%以上。

    我国是栽培甘蔗的原产地之一，也是世界上植蔗制糖最早的国家，已有2400多年的历史。中国蔗区主要分布在广东、台湾、广西、福建、四川、云南、江西、贵州、湖南、浙江、湖北等

省(自治区)。甘蔗分热带种、印度种和中国种。热带种的老家在太平洋的新几内亚群岛；中国种的老家在中国。