枣是多年生落叶果树，小乔木，又叫红枣、中国枣。
    枣原产中国，是中国果树栽培中历史最久的果树之一。枣在中国主要分布中心为陕西、山西、河北、山东、河南、四川、湖北、安徽、浙江等省。

   枣树高10m左右。枣树寿命一般为70-80年。
   中国枣品种约有500个以上，分大枣类和小枣类。常用嫁接和分株繁殖。砧木多用自根砧和酸枣，也有用铜钱树作砧木的。
   枣营养丰富，鲜枣果内含维生素C、维生素P、蛋白质、脂肪，还含有钙、磷、铁等矿物质。