石榴是多年生落叶果树,灌木或小乔木,又叫做安石榴、若榴、天浆、金罂。
    石榴原产伊朗及阿富汗等中亚地带。在汉代传入我国陕西省,栽培历史近2000年。在亚洲、非洲、美洲、欧洲沿地中海各地均有栽培。中国南北各地除极寒地区外,均有分布。
    石榴树高4-6m。繁殖用分株、压条、扦插和实生等方法,以扦插法应用较广。

    石榴子实多汁,酸甜适口,含水分79%,碳水化合物17%,脂肪和蛋白质各0.6%,维生素C比苹果、梨高1-2倍,含糖量11%,含酸量0.77%,还含有磷、钙等矿物质,果皮含单宁物质10-32%。