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药用植物月见草的开发与利用

杨 剑

(宁夏科技信息研究所,银川 750001)

 

月见草俗称山芝麻、夜来香、束风草,属柳叶菜科,学名夜樱花、顺风山菜。原产于北美洲后至欧洲,传播世界各地,我国主要分布在吉林、黑龙江和辽宁省,多属野生,是近年来新兴的药用植物和油料植物。它已成为医药、日用、化工、食品等工业的重要原料,越来越受 到人们的普遍关注。

1 植物学和生物学特性

植物学特性 月见草为一年生、二年生或多年生草本植物,主要以二年生居多,成株株高100~150cm,根系发达,白色肉质,圆柱状,根长15~30cm。茎直立,粗壮,多分枝。幼苗期呈莲座状,基部有红色长毛,基生叶丛生,有柄;茎生叶互生,茎下部的叶有柄,上部的叶近无柄,叶片长圆状,条状披针形或倒披针形,长5~10cm,宽1.5~3cm先端渐尖,两面有短柔毛,边缘有疏细锯齿。两性花单生于枝上部叶腋,密集成穗状,无柄,萼筒细长,萼片4裂,绿色;花瓣4枚,黄色,雄蕊8枚,4枚与花瓣对生,雌蕊1枚,柱头4裂。果为蒴果,长圆形,略具有4棱,后底圆,先端后自然开裂。种子细小具棱棕褐色,半圆形呈不规则三棱状,千粒重0.3~0.5g,花期7~9月,果期8~10月。

生物学特性 野生月见草多生长于向阳山坡、荒地、次生林边缘、道路两旁及河岸沙砾地等处,适应性强,喜阳光,耐旱涝,抗风寒。对土壤要求不严,一般中性微酸或微碱性土壤均能生长。为无限花序,7月上旬开花,夜开晨闭,8月中旬果实陆续成熟。

2 药用价值和食用价值

药用价值 月见草是集药用、油用、饲用、观赏、生态功能于一身的草本植物,它的全身都是宝,其根、叶、花、种子油均可入药。根有清热解毒、消炎的作用;叶含有人体必需的钙、镁、钠、铁等多种营养元素,具有较高的药用价值;又是很好的观赏植物,花含有多种芳香物质及人体必需的钙、镁、锌、硒、锰等10种人体必需的营养源,具有防病治病、减肥、美容健体的功效;种子含油率高达18%~30%,油的主要成份是亚油酸73.5%~ 83.9%、油酸7.7%以上、r-亚麻酸6.9%~9.4%、棕榈酸6.1%左右、硬脂酸1.62%~1.8%等,特别是其中的r-亚麻酸具有特殊的生理活性,具有防止动脉硬化和治疗高血压、冠心病、糖尿病等药理作用。

食用价值 月见草花具有茉莉、晚香玉、白兰花的香气,经分析含有芳香醇及其衍生物,可制芳香油浸膏用于调和香精;种子和根可酿造酒,是很好的解热药;种子油可食用,月见草油具有抗衰老、降低胆固醇、防止动脉硬化之功效。

3 月见草的开发利用

月见草花的种子为红褐色,大小还没有芝麻种子大,但它所含的r-亚麻酸引起了人们的广泛重视,经科学院林业土壤研究所对月见草种子油进行化验分析,发现月见草种子之所以有如此神奇的医药作用,是它含有r-亚麻酸的缘故。r-亚麻酸是一种在人体内不能合成,而必须依靠外源食物来补充,且易被人体吸收的不饱和脂肪酸,它具有显著的抗血栓、降血脂的活性,能调节人体的生理机能从而使人能够大大增强对疾病的抵抗能力。其油国内销价每吨13~15万元,出口每吨22万元。被国家列为急待发展的经济作物。

经过宁夏农林科学院多年研究试种成功并和宁夏万通达月见草开发公司合作研制出食药两用的纯绿色保健用品-月见草系列产品。根据宁夏的实际情况,专家们建议将月见草列入西部地区退耕还林还草生态建设工程的主选品种,这将对宁夏及西部干旱地区土地资源的合理开 发利用和生态环境建设起到重要推动作用。 (收稿日期:2001-04-18)