中国作物种质信息网-中国种业


 

优质油菜的含义及其栽培技术要点

王周礼

(陕西省杂交油菜研究中心,大荔许庄 715105)

 

1 优质油菜的含义

优质油菜指油菜产品的品质经过育种改良后形成的具有优良性状的新品种。国内外油菜育种家们认为最理想的油菜种质应该是:脂肪酸组成中应是低芥酸、高油酸、高亚油酸和低亚麻酸;饼粕中含硫代葡萄糖甙低,含芥子碱、植酸微量;高油分和高蛋白质含量、低纤维素含量或具有黄色种皮颜色等。这些指标和要求应按阶段分步骤达到。目前,我们所说的优质油菜主要是指单低油菜(低芥酸)和双低油菜(低芥酸、低硫代葡萄糖甙,以下简称硫甙);高含油量或具有黄色种皮颜色。

1.1 降低芥酸含量,改善菜籽油脂肪酸组成

研究证明,菜籽油中芥酸与其它脂肪酸含量呈负相关,如果降低芥酸含量,则油酸、亚油酸含量增加,因此降低或除去芥酸可提高油菜的营养价值。优质油菜的育种目标,要求介酸含量从原有50%左右降至3%以下(国际标准)或5%以下(国内育种指标),亚油酸含量由原有13%左右增至40%左右,所以生产上通常把芥酸含量≤3%或≤5%的油菜品种称为单低或低芥酸油菜。近年来我国甘蓝型杂交油菜单低育种方面取得了较大的进展,如陕西省审定推广的低芥中 硫冬春两用型杂油59(芥酸含量<1%,亚油酸含量22.85%)和杂油57(芥酸含量<1%,亚油酸 含量23.23%)等均属低芥酸油菜品种。

1.2 降低硫甙含量,提高饼粕营养价值

为解决菜籽饼粕直接饲用问题,首先要求将菜籽饼粕中硫甙含量由120~180μmol/g降低到≤40μmol/g(国内育种指标)或≤30μmol/g(国际标准)。其次是要求将纤维含量由13%左右降至10%以下,第三是要求将菜籽饼粕中蛋白质含量提高到40%以上。如陕西省杂交油菜研究中心培育的即将审定并大面积推广的甘蓝型杂交油菜杂油86(芥酸含量<1%,硫甙含量<30μmol/g,含油率42%)和杂油77(芥酸含量<1%,硫甙含量<30μmol/g)均属双低油菜。

1.3 含油量高或具有黄色种皮颜色

人们种植油菜的主要目的是为了获得菜籽油,含油量与产量相比,受环境影响较小,又受较少的基因控制,一般来说比产量育种见效更快,因此提高种子含油量,是增加单位面积上产油量的重要方法之一。我国现有推广的油菜品种,一般含油量在40%左右,要求今后选育的油菜品种种子含油量达到45%~50%;黄籽油菜种皮薄,皮壳率低,纤维素含量也低,含油量和蛋白质含量相应较高,而且菜油和饼粕色泽也非常良好。在目前栽培的油菜类型中,白菜型和芥菜型油菜有部分黄色种皮品种,而栽培面积最大、产量较高的甘蓝型油菜中黄色种皮的品种则非常少,近年来,陕西省在甘蓝型黄籽育种方面也取得了较大的突破。 如1996年通 过陕西省审定推广的第一个黄籽杂交油菜黄杂一号商品菜籽呈五花籽,有黄籽、土黄籽和黑 籽,黄籽外显率50%左右,含油率42%;即将审定的黄籽杂交油菜黄杂二号商品菜籽为土黄色 ,黄籽外显率100%,含油率高达44%,含油率比秦油二号分别高出2%和4%。2 优质油菜的栽培要点

优质油菜的发育特性与常规油菜品种是基本相同的,但在栽培过程中还必须有针对性的抓好以下几点:

2.1 防杂保纯,保证品质

优质油菜的特殊性,表现在商品种子也需要保持一定的纯度,避免与含芥酸和硫甙较高的常规油菜品种串花混杂。在目前生产上常规油菜还普遍存在的情况下,优质油菜最好大面积成片种植,在一个自然区内只种一个优质品种;如果分散种植则应安排在隔离区内;旱地要实行两年以上轮作,在油菜 生长期间要经常检查铲除田间异种自生植株;其它十字花科蔬菜不能让其开花,应尽早收获;不使用含芥酸油菜的茎秆、果壳沤制肥料。

2.2 选用适宜品种,适当早播

我国优质油菜发展起步较晚,优质品种资源还较少,在选用品种上,尤其要慎重。新品种必须经过试验、示范,证明确实适应当地生态条件、耕作制度时,才能大面积推广种植。一般而言,我国北方春油菜产区的高海拔或积温较少地区,可利用表现较好的春性中熟品种,而在中海拔或积温较高的地区可利用春性晚熟品种;冬油菜产区的高纬度地带如陕西省等两熟制地区,宜选用耐寒性较好的冬性或半冬性品种。如前述通过省级审定的优质品种。长江流域冬油菜产区,则应根据不同熟制选用适宜品种。播栽期的迟早,是影响优质油菜产量和品质的主要因素之一。不同的播栽期对营养生长期影响较大,而生殖生长相对稳定。因此优质油菜适宜的播期一定要根据当地的温光条件、品种特性、栽培方法和生产条件而综合考虑,统筹安排,适当早播早栽,有利于迅速搭好健壮苗架。黄淮流域气温下降较快,秋播一般在当地气温下降到20℃时,则应抢时抢墒播种,长江流域则应根据熟制确定适宜播期,两熟制比三熟制的可适 当早播,春性较强的品种,为防止年前抽苔受冻,则宜迟播,半冬性、冬性品种可适当早播。育苗移栽的油菜比直播的油菜应早播7~10天。

2.3 合理密植

油菜主轴及中上部分枝上的籽粒品质、产量和含油量等均有显著优势,在根据品种品质特点、地力和播期的迟早等确定优质油菜种植密度时,适当增加密度,对保证品质尤为重要。黄淮流域优质油菜在肥力水平较高的土壤中栽培,播期较早的情况下,每667m2留苗1.2~1.4万株,反之地力较差,播期较迟时,密度要适当增加;长江流域的移栽油菜,中等肥力条件下,每667m2栽培1万株左右,直播或移栽较迟的油菜,每667m2应栽1.0~1.2万株。

近年来油菜主产区尤其是杂交油菜育种发展较快,种植面积也迅速上升,这些品种不仅品质优良,而且植株高大,营养生长优势明显,产量也同目前生产上使用的杂交油菜秦油二号等相近或略高,在确定密度时,必须根据其品种特性以及土壤肥力情况,适当稀植,使优质杂 交油菜的丰产性能以充分发挥。

2.4 科学施肥

增施磷、钾肥,可增加油菜茎秆强度,防止生长后期植株倾斜倒伏。重视硼肥,大田作物中,油菜对硼最为敏感,普通优质油菜和杂交优质油菜对硼的反应更是如此;土壤缺硼,会导致“花而不实”而减产。在化肥施用上,应做到氮、磷、钾合理搭配,达到优质高产。

2.5 加强病虫防治 优质油菜由于品质优、口感好,同一般常规油菜相比病虫为害较重。虫害苗期以防治跳甲、菜青虫为主,春后以防治茎象甲、小菜蛾和蚜虫为主。病害主要防治菌核病。防治病虫除采取合理轮作,改进栽培技术等农业防治措施以外,还要适时采用化学防治和生物防治。

2.6 单收、单藏、单加工

适时收获,一般当全田80%左右角果呈现淡黄色,主轴大部分角果籽粒呈现黑褐色;黄籽油菜角果籽粒大部分呈现土黄色时收获。收回的油菜要注意堆垛促进后熟。收获时做到分田块单收、单独脱粒,防止器具和晒场上的机械混杂,专仓贮藏,单独加工,有利于更好地发挥优质油菜的经济和社会效益。 (收稿日期:2001-01-25)